Fars i fad 500 g hakket svinekød1 blomkålshoved500 g tomater500 g ærtersaltpebermuskatnød25 g smør1 bdt. persille Blomkålen koges i 6-8 min.Blomkålen fordeles i bunden af et ildfast fad.Et lag tomatskiver lægges over.Ærter drysses på og et lag tomat skiver igen.Læg smørklatter på tomaterne.Læg sølvpapir over.Bag retten i en forvarmet ovn 200 grader i 45 min.
Fyldig suppe med grove grønsager 1.5 kg blandede rodfrugter1 kg kartofler3 porrer250 g bacon (i tern)2 l grøntsagsbouillon1 tsk tørret timian2 fed hvidløg60 g tomatpurésaltpeber1 bdt persille Skræl rodfrugter og kartofler, og skær dem i tern.Rens porrerne, og skær dem i tykke skiver.Svits bacon i en stor gryde til det tager en smule farve. Tilsæt
Æggekage med bacon 125 g bacon (i skiver)8 æg2 spsk. majsstivelse1.5 dl mælk1 tsk. saltpeber3 tomater2 spsk. purløgolie Steg baconen sprød på en tør pande. Læg det til afdrypning på et stykke køkkenrulle.Pisk æggene sammen.Udrør maizena i mælken og tilsæt det æggene sammen med salt og peber.Pisk det let sammen.Varm en pande med lidt olie
Efterårssuppe med karry og rodfrugter 2 løg1.5 kg blandede rodfrugter2 spsk karry1 spsk smør1.2 l hønsebouillon (eller grøntsagsbouillon)1 ds. kokosmælk100 g skinke1 bdt. basilikumsaltpeber Skræl løg og rodfrugter, og skær det hele i tern.Rist karry i fedtstoffet i en stor gryde, Tilsæt løg og rodfrugter og vend det hele godt sammen. Tilsæt bouillon - det
Chili con carne 250 g kidney bønner250 g hvide bønner750 g hakket oksekød2 spsk solsikkeolie2 løg3 fed hvidløg1 peberfrugt (rød)1 peberfrugt (grøn)1 chili (peber rød)3 ds. hakkede tomater2 dl vand3 spsk chili (mild)1 spsk sød chilisaucesaltpeber1 laurbærblad0.5 spsk sukker Bønnerne sættes i blød i vand natten over (12 timer).Hæld vandet fra bønnerne og kom dem
Bønnefritter og kyllingelår 500 g grønne bønner (gerne frosne)2 spsk. olie (oliven)0.5 tsk. salt (groft)500 g kyllingelårsaltpeber2 spsk. mayonnaise0.5 fed hvidløg0.5 tsk. citronsaft Tænd ovnen på 200 grader varmluft.Bønnerne vendes i salt og olie, hvorefter de lægges i en bradepande beklædt med bagepapir.Kom kyllingelårene i et ildfast fad og gnid salt og peber ind i
Broccolisalat med bacon 125 g bacon (i skiver)400 g broccoli50 g rødløg50 g solsikkekernerDressing:2.5 dl cheasy fraiche (9 %)0.5 tsk. citronsaft (friskpresset)1 tsk. balsamico (lys)1 tsk. sukker0.25 tsk. salt Klip bacon eller skær baconen i mindre stykker.Steg den meget sprød derefter hæld den på en tallerken med køkkenrulle.Del broccolien i små buketter.Overhæld broccolien med kogende
Bacon bøf med kold kryddersauce og ristede kartofler 500 g hakket oksekød2 tsk. dijonsennep125 g bacon (i skiver)peberfrugtKryddersauce:3 dl yoghurt (naturel)1 spsk. basilikum (frisk)1 spsk. persille (frisk)1 spsk. purløg (frisk)1 tsk. paprikasaltpeber1 kg kartofler (kogte kolde) Bøffer:Form kødet til 4 store, lidt flade bøffer.Smør et tyndt lag Dijonsennep på oversiden og vikl 2 skiver bacon
Baconruller 0.75 kg kartofler (skrællede)4 porrersalt3 dl grøntsagsbouillonBaconruller:400 g hakket oksekød200 g hakket svinekød1 æg2 kartofler (mellemstore kogte)1 dl flødesaltpeber8 skiver bacon Skær de skrallede kartofler i meget tynde skiver.Skær porrerne i 1 cm brede stykker.Læg begge dele i et smurt ildfast fad og hæld bouillonen over.Dæk fadet med folie og sæt det i ovnen
Boller i karry Kødboller:500 g hakket svinekød5 spsk. hvedemel1 stk. æg1 stk. løg2.5 dl mælksaltpeberSovs:3 spsk. smør1 spsk. karry0.5 spsk. gurkemeje3 spsk. hvedemel4 dl kogevand2 dl mælksaltpeber KødbollerRør det hakkede kød sejt med lidt salt.Tilsæt fintrevet løg, mel, æg og peber og rør godt.Tilsæt mælk til konsistensen passer, så den kan formes til boller.Kog bollerne
Baconbøffer på stegte kartofler Flødekartofler:1 kg kartofler3 dl kaffeflødesaltpeberBaconbøffer:1 løg (stort)200 g champignon25 g smør600 g hakket oksekød6 spsk. rasp1 dl kaffefløde1 tsk. salt (groft)0.5 tsk. peber2 spsk. mel (hvede)1 ægtørret timian10 skiver bacon25 g smør Flødekartofler:Kartoflerne skrælles, skæres i tynde skiver og lægges i et ildfast fad, drys med salt.Hæld fløde over.Steges på en
Brunkål med stribet flæsk 750 g stribet flæsk1 hvidkål (stort)30 g smør50 g sukkersaltpeber Sukkeret brunes i en gryde og smørret tilsættes.Hvidkålen snittes og kommes op til det brunede sukker.Kødet skæres i terninger.Når kålen er brunet, kommes kødet i og lidt vand, salt og peber tilsættes.Retten koger under låg i 1-1 ½ time.Serveres med groft