Kødgryde med karry 500 g hakket svinekød1 spsk karry2 æbler2 løg70 g tomatpure2 dl kaffefløde1 knsp. stødt ingefærsaltpeber0.5 bdt. forårsløg Brun kødet i en gryde uden fedtstof, til kødet skiller.Karry, æbler i tern og hakket løg svitses med nogle minutter.Rør tomatpureen ud i fløden og hæld det i gryden.Smag til med ingefær, salt og peber.Lad
Kernemælkssuppe 5 spsk. rismel2.5 l Kernemælk1.5 dl rosiner1.75 kanel (stænger, eller vanilje)reven skal af 1 usprøjtet citron1 dl sukker Rismel røres ud i kernemælk; heri kommer man Rosiner, Kanel, Citronskal og Sukker efter Smag.Det sættes over Ilden og røres stadig, til det koger. Suppen maa koges, indtil Rosinerne blive møre.Man kan i Terrinen komme Flødeskum
Krydrede hamburgerkoteletter med ærtesauce Koteletter:4 skiver hamburgerryg (skåret til koteletter)olie ( til fadet)Fars:1 dl løg (hakket)2 spsk. sennep (fransk)2 spsk. estragonblade (snittede friske)3 spsk. mørk farin50 g smør4 spsk. brødkrummer (frisk reven)saltpeberÆrtesauce:250 g ærter (frosne)50 g smør1 dl creme fraiche (38 %)saltpeber Rør en fars af samtlige ingredienser og smag den til med salt og
Kogt hamburgerryg med grøntsager og rørt smør Kød:1 kg hamburgerryg (uden ben)Rørt smør:50 g smør (som er blødt)Grøntsager:1 blomkålshoved (ca. 400 g)3 gulerødder (ca. 250 g)200 g grønne bønnerTilbehør:800 g kartofler50 g sennep Kom hamburgerryggen i en gryde med kogende vand, så det lige dækker.Bring vandet i kog igen og skum.Kog ved lav varme under
Krydret gulerodssuppe 1 kg gulerødder1 løg2 fed hvidløg2 chili1 l grøntsagsbouillon1 ds. kokosmælk1 kanel (stang)1 spsk spidskommen (stødt)saltpeber Skræl gulerødder og skær dem i mindre stykker.Pil løg og hvidløg og skær dem i grove stykker.Kom løg og hvidløg i en gryde og svits det i lidt olie.Kom gulerødderne i sammen med spidskommen, kanelstang og chili.Hæld
Koteletter i fad med karry 500 g koteletterFedtstof (til stegning)1 løg1.5 æble1.5 tsk karry2.5 dl grøntsagsbouillon2.5 dl madlavningsflødeSovsejævnersaltpeber Brun koteletterne på en pande i lidt fedtstof. Læg dem i et ovnfast fad, hvorefter de krydres med salt og peber.Skær æbler i både og læg dem over koteletterne.Herefter brunes det hakkede løg.Tilsæt karry under stegningen og
Irsk stuvning 1 kg stribet flæsk2 dl vand500 g kartofler500 g hvidkål500 g gulerødder1 porre1 tsk. salt6 peberkorn (hele )1 bdt. persille Kødet skæres i terninger og grøntsagerne findeles.Det hele kommes i en gryde sammen med krydderierne.Kogende vand hældes ved, læg låg på og småkoger i ca. 1 time.Retten smages til og serveres med hakket
Indianergryde 750 g hakket oksekød40 g olie3 gulerødder2 løg3 kartofler (store)1 sellerisaltpeber1 laurbærblad1 spsk vineddike1 dl tomatpure5 dl vand Løgene pilles og hakkes.Løgene brunes og derefter oksekødet.Svits oksekødet grundigt så det ikke klumper.Gulerødder, kartofler og selleri rives ned i gryden.Kom salt, krydderier og væske ved, og lad retten simre i ca. 15 min.Servering: Brød. AftensmadDanskGryderet,
Italiensk bondesuppe med kål bønner og ost 2 ds. cannellini bønner (a 540 g skyllet)3 spsk olivenolie (ekstra jomfru)1 løg (halveret og skåret i skiver)800 g savoykål (revet)3 fed hvidløg (hakket, plus 1 fed hvidløg, halveret)1.25 l kyllingbouillon ( eller grøntsagsbouillon) peber (friskkværnet efter snag)8 stk. brød (fuldkorns landbrød 1/2 tomme tykke skiver daggammelt)70 g
Hawaii koteletter 4 kotelettersmør1 ds. ananaskarryfløde (eller mælk)saltpeberløse ris Kog risene efter anvisningen på pakken.Steg koteletterne i lidt margarine.Når de er færdigstegte tages de af panden.Kom karry på panden og steg ananassen heri 2-3 min.Tag ananassen af panden og kog panden af med fløde eller mælk.Krydr sovsen med karry, salt og peber. AftensmadNemtHele året
Hirseflagegrød 1 l mælk4 dl hirseflager0.25 tsk. salt Bring mælken i kog.Drys hirseflagerne i.Kog grøden 3-4 min. ved svag varme under omrøring.Smag til med salt.Grød til morgenmad kan serveres med frisk udskåret frugt, bær, rosiner, flydende honning, ahornsirup, iskold mælk, smørklatter, kanelsukker, syltetøj, hakket nødder eller mandler MorgenmadDanskNemtHele året
Hønsefrikasse 1 lille høne (eller en stor kylling)vandsalt5 spsk. smør3 spsk. hvedemel250 g frosne ærter og gulerødder (i tern)1 bdt. persille (finthakket) Kog hønen i rigeligt vand tilsat salt, til den er mør, ca. 1 time.Smelt fedtstoffet i en gryde og tilsæt mel og rør det sammen.Hæld ca. 5 dl suppe fra hønen under omrøring