Kylling med stegte nudler 250 g kyllingefilet1 spsk olie1 fed hvidløg2 spsk sød chilisauce1,5 spsk citronsaft25 g grønne ærter125 g nudlervandsaltolie Bring en gryde med vand i kog og tilsæt lidt olie og salt. Kog nudlerne heri. Hæld dem i en sigte og afkøl dem.Opvarm en spsk. olie i en gryde og steg det finthakkede
Julianes æggekage ½ kg røget flæsk12 æg2 dl mælk2 tsk. mel1 tsk. saltPurløg Æg, mælk, mel og salt piskes sammen.Flæsket skæres i tynde skiver og ristes på panden.Hæld lidt af fedtstoffet fra panden i et ildfast fad.Hæld æggemassen heri og lad den stivne over svag varme, 20-25 min.Stil flæskeskiverne på højkant i æggekagen og drys
Gammeldags hvidkålssuppe 750 g letsaltet flæsk2 l vand6 peberkorn1 suppevisk1 kg hvidkål2 gulerødder½ selleri250 g kartofler Bring flæsket i kog i vandet – og skum suppen.Tilsæt peberkorn samt suppevisk, og kog det hele i ca. 1 time.Bland de ituskårne urter i suppen og yderligere 30 min.Tag flæsket op og smag suppen til.Skær flæsket i skiver,
Kartoffelmos 900 g kartofler (melede)50 g smør3 spsk mælk (varm)saltpeber Skræl kartoflerne og læg dem i kold vand, mens de øvrige skrælles, for at forhindre, at de bliver brune.Skær kartoflerne i ensartede store stykker og kog dem i en stor gryde kogende vand for jævn varme og under låg i 20-25 minutter, eller til de
Linsesuppe med kartofler og skinke 300 g linser (puy)2 tsk smør1 løg (stort og fint hakket)2 gulerødder ( fint hakkede)1 fed hvidløg ( fint hakket)5 dl vand1 laurbærblad¼ tsk salvie (tørret eller tørret rosmarin)4 dl hønsebouillon225 g kartofler (i små tern)1 spsk tomatpuré125 g skinke røget (skåret i små tern)saltpeberPynt:Hakket persille Skyld linserne under rindende,
Madpandekager 100 g fuldkornsspeltmel50 g hvedemel1/2 tsk salt (groft)4 dl mælk50 g smør3 æg Kom begge slags mel og salt i en skål og tilsæt halvdelen af mælken.Pisk dejen helt glat og fri for klumper inden du tilsætter resten af mælken og pisker videre.Smelt smørret i en pande og kom det i blandingen.Tilsæt ét æg
Bøf med bløde løg og spejlæg Fars:1000 g hakket oksekødsaltpebertørret oreganotørret timian1 æg2 dl mælk1 spsk hvedemel300 g kartoflerolie (til stegning)Bløde løg:3 løgSpejlæg:4 æg Kog kartoflerne i letsaltet vand.Kom farsen op i en skål og tilsæt de øvrige ingredienser.Rør farsen lind.Form 4 bøffer og kom dem på en varm pande med olie, og steges 3-4
Stor krebinet med grønsager 500 g hakket svinekød1 pk. bacon (i skiver)1 æg2 spsk rasp2 tsk salt1 tsk peber1 ps. grøntsagsblanding (frossen)2 tomater1 bdt. persille Det hakkede svinekød blandes med æg, rasp, salt og peber samt halvdelen af grønsagsblandingen.Baconskiverne steges sprøde og tages af panden sammen med lidt fedtet.Farsen ligges på panden og formes til
Hestebønnesuppe med mynte 2 spsk olie (oliven)1 rødløg (hakket)2 fed hvidløg (pressede)450 g kartofler (skåret i tern)500 g hestebønner (optøede hvis frosne)8 ½ dl grøntsagsbouillon2 spsk mynte ( frisk finthakket)Pyntyoghurt naturel & myntekviste Varm olivenolien i en stor gryde.Tilsæt løg og hvidløg og svits i 2-3 minutter, eller til det er blødt.Tilsæt kartofler og svits
Kogt flæsk med grønlangkål 1000 g stribet flæsk1 ½ l vand2 laurbærblade2 spsk hvedemel6 peberkorn (hele)1000 g grønkål (uden stok)50 g smør7 dl mælksaltsukker Flæsket sættes over i vandet og koges i 1 time med krydderier.Kålen koges, hakkes og blandes i en stuvning af smør, mel og mælk.Smag til med salt og sukker.Det kogte flæsk
Pasta i fad med kylling og broccoli Du skal bruge500 g pastaskruer (elle penne)1 broccoli (delt i små buketter)250 g kyllingebryst (stegt eller kogt)Mornaysauce:30 g smør3 spsk hvedemel4 dl mælk75 g revet ostrevet muskatnødsaltpeber Kog pastaen efter anvisning på pakken i rigeligt saltet vand. De sidste minutter af kogetiden tilsættes broccolibuketter og de gives et